Ser Halloumi (250g)

18,90

Ser Halloumi tradycjne od firmy ACHNAGAL  250g. Idealny do sałatek lub grillowania.
Przemysł mleczarski Achnagal został założony w 1977 roku na Cyprze przez naszego ojca Lefterisa Eleftheriou jako czysto cypryjska tradycyjna firma rodzinna.
Jego niespokojny duch i pragnienie, aby zawsze szukać sposobów na poprawę i oferowanie najwyższej jakości, doprowadziły go do założenia firmy Ahnagal zaraz po studiach za granicą jako hodowca bydła mlecznego.
Jako prawdziwy cypryjski serowar zaczął produkować tradycyjne cypryjskie halloumi i kefalotyri.
Do ich produkcji wykorzystał małą, specjalnie zaprojektowaną fabrykę na podwórku domu,
w którym mieszkał przez lata dzieciństwa, z mlekiem owczym i kozim należącym do rodziny Eleftheriou.
Czy wiesz, że pita to najpopularniejsze greckie pieczywo?

Opis

Ser Halloumi tradycjne od firmy ACHNAGAL  250g. Idealny do sałatek lub grillowania.
Oryginalny ser halloumi wytwarzany jest wyłącznie na Cyprze. Dla Cypryjczyków jest to bardzo ważny element ich narodowej kuchni i najbardziej znany produkt eksportowy wyspy. Ser ten wytwarzany jest z mleka owczego lub mieszanki mleka owczego, koziego i krowiego, bardzo często z dodatkiem mięty. Cechuje się dużą elastycznością, jest półtwardy, ma biały kolor. Może być spożywany na surowo, aczkolwiek najlepiej smakuje grillowany lub smażony.
Ser halloumi bardzo często porównywany jest do włoskiej mozzarelli. Faktycznie, sery te przygotowywane są w podobny sposób, jednak używa się do nich innych rodzajów mleka. Oryginalny ser halloumi składa się w 46% z wody, w co najmniej 43% z tłuszczu, około w 22% z białka i w 3% z soli. Do jego produkcji wykorzystuje się również suszoną miętę. Struktura sera zazwyczaj jest zwarta, a posmak słony. Warto wiedzieć, że dawniej mięta oprócz nadawania smaku miała chronić produkt przed zepsuciem ze względu na swoje właściwości bakteriobójcze.