Ser Manouri (200g)

15,00

Tradycyjny grecki Ser o  miękkiej, kremowej konsystencji.

pyszny śmietankowy ser który możemy użyć w zastępstwie fety w przysądzeniu greckiej sałatki

idealny zgrilowany i podany z miodem takie zastosowanie moze byc również na zimno

Ser Manouri to tradycyjny grecki ser, którego pochodzenie sięga czasów starożytnych.
Należy do kategorii miękkich serów serwatkowych [1] i jest przygotowywany głównie w
Macedonii Środkowej i Zachodniej, Tesalii i Krecie.

 

Na rynku mleczarskim występuje w różnych wymiarach i gramaturach, prezentując cylindryczną objętość
 bez zewnętrznej osłonki (skorupy), stałą masę bez otworów fermentacyjnych (wspólne otwory) 
oraz białą barwę. Jego struktura charakteryzuje się solidnością, miękką konsystencją i kremową konsystencją,
 właściwości onkochemiczne dzięki łatwości rozdrabniania kruchy [1].
Jego średni skład chemiczny określa się następująco:


wilgotność: 51,9% (maksymalnie 60%)
zawartość tłuszczu: 36,7% (minimum 70% suchej masy)
białko: 10,9%
sól: 0,80%
pH: 5,9 [1] [4].

Opis

Tradycyjny grecki Manouri o  miękkiej, kremowej konsystencji.

Grecki  ser Manouri o  miękkiej, kremowej konsystencji.

Ser Manouri to łagodny grecki ser z mleka owczego i koziego.

Jest bardzo delikatny w smaku, podobny do fety, ale bardziej kremowy, słodszy i mniej słony.

Informacje dodatkowe

Pojemność

200g