Γραβιέρα Αρκαδίας σκόρδο & βασιλικός 300 γρ.

Αρκαδία – τυρί Γραβιέρα σκόρδο & βασιλικός 300 γρ.

Η Γραβιέρα είναι ένα από εκείνα τα ελληνικά τυριά που εντάσσονται εύκολα στην καθημερινή κουζίνα: μπορείτε να το κόψετε σε σανίδα, να το τρίψετε σε πιάτα και να το ψήσετε, και πάντα έχει αυτό τον ευχάριστο, παλαιωμένο χαρακτήρα. Στην εκδοχή σκόρδο & βασιλικός έχετε επιπλέον ένα φινίρισμα βοτάνων-σκόρδου, το οποίο ταιριάζει υπέροχα με ελαιόλαδο, ντομάτες και ψωμί — ιδανικό για κοινό τραπέζι.

Τι είδους τυρί είναι αυτό;

Η Γραβιέρα είναι ένα ελληνικό σκληρό τυρί με συμπαγή, πιο σκληρή υφή. Συνήθως έχει μια ελαφρώς βουτυρώδη, καρυδάτη γεύση και λιώνει καλά, γι' αυτό είναι κατάλληλο τόσο για κρύα όσο και για ζεστά πιάτα. Αυτή η εκδοχή είναι αρωματισμένη με σκόρδο και βασιλικό, γεγονός που την καθιστά εξαιρετική σε απλά πιάτα χωρίς πολλά μπαχαρικά.

Προέλευση και σύνθεση

Παραγωγός/μάρκα: Αρκαδία. Προέλευση: Πελοπόννησος, Ελλάδα.

Συστατικά: γάλα πρόβειο και κατσικίσιο, αλάτι, καλλιέργειες γαλακτικών βακτηρίων, σκόρδο, βασιλικός.

Γεύση και υφή

Ένα συμπαγές, παλαιωμένο τυρί με ευχάριστη «τυρένια» ελαστικότητα, με άρωμα σκόρδου και μια πιο φρέσκια, βοτανική νότα βασιλικού. Κόβεται καλά σε φέτες και κύβους, τρίβεται υπέροχα και όταν ζεσταθεί δίνει ένα λαχταριστό, τραβηχτό αποτέλεσμα.

Χρήση στην κουζίνα

• για πλατό: σε φέτες ή κύβους, με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και ψωμί
• για σαλάτες: αντί (ή δίπλα) στη φέτα, για πιο παλαιωμένο χαρακτήρα
• για μακαρόνια: τρίψτε σε ζεστά μακαρόνια ή προσθέστε σε ένα γκρατέν
• για τοστ και γκρατέν: λιώνει και δημιουργεί μια υπέροχη, αρωματική στρώση
• για λαχανικά από τον φούρνο: πασπαλίστε στο τέλος ή ψήστε μαζί
• για αυγά: σε ομελέτα ή scrambled eggs, όταν θέλετε ένα φινίρισμα βοτάνων-σκόρδου

Με τι να συνδυάσετε

Ταιριάζει καλύτερα με ελαιόλαδο, ντομάτες, ψητά λαχανικά και ψωμί. Προσθέστε ελιές και κάτι φρέσκο (αγγούρι, ρόκα) στο τραπέζι — και έχετε ένα απλό πιάτο σε στυλ μεζέ.

Κυριότερα οφέλη

• ελληνικό παλαιωμένο τυρί → συγκεκριμένη γεύση και συμπαγής υφή
• σκόρδο και βασιλικός → αρωματικό φινίρισμα χωρίς επιπλέον καρύκευμα
• ευέλικτο → για πλατό, για σαλάτες, μακαρόνια και ψήσιμο
• τρίβεται και λιώνει καλά → ιδανικό για τοστ και ζεστά πιάτα
• 300 γρ. → βολική μερίδα για την κουζίνα και τις συναντήσεις
• ταιριάζει στη μεσογειακή κουζίνα → ελαιόλαδο, ντομάτα, λαχανικά, ψωμί

Προδιαγραφές

Πώς να σερβίρετε

• σε πλατό: κόψτε σε φέτες, περιχύστε με λάδι και σερβίρετε με ψωμί
• σε σαλάτα: κόψτε σε κύβους και προσθέστε στο τέλος
• σε μακαρόνια: τρίψτε σε ζεστό πιάτο λίγο πριν το σερβίρισμα
• σε τοστ/γκρατέν: τοποθετήστε μια φέτα και ψήστε μέχρι να ροδίσει ελαφρά

Συχνές ερωτήσεις

1) Μοιάζει η Γραβιέρα με την γκούντα;
Είναι ένα παλαιωμένο τυρί με συμπαγή υφή και καλό λιώσιμο, αλλά έχει τον δικό του ελληνικό, πιο ξηρό χαρακτήρα. Το ακριβές προφίλ εξαρτάται από τη συνταγή.

2) Είναι το τυρί πολύ σκορδάτο;
Έχει έντονο άρωμα σκόρδου, αλλά σε συνδυασμό με βασιλικό δίνει ένα βοτανικό, «μεσογειακό» φινίρισμα. Η ένταση εξαρτάται από την παρτίδα.

3) Είναι κατάλληλο για ψήσιμο;
Ναι — λιώνει καλά και είναι εξαιρετικό σε τοστ, γκρατέν και πάνω σε λαχανικά.

4) Πώς να το αποθηκεύσετε μετά το άνοιγμα;
Στο ψυγείο, κατά προτίμηση σε αεροστεγή συσκευασία. Καταναλώστε εντός λίγων ημερών.

5) Μπορεί να καταναλωθεί κρύο;
Ναι — σε πλατό, σε σαλάτες και σάντουιτς είναι πολύ καλό.

Για ποιον είναι ιδανικό;

• για όσους αγαπούν τα παλαιωμένα τυριά και θέλουν μια ελληνική πινελιά στην κουζίνα
• για τους λάτρεις του σκόρδου και των βοτάνων — χωρίς την ανάγκη για επιπλέον καρύκευμα των πιάτων
• για συναντήσεις και δείπνα, όταν θέλετε να ετοιμάσετε γρήγορα ένα πλατό σνακ

Ταιριάζει με

• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ελιές (πράσινες ή Καλαμών)
• ντομάτες και ψητά λαχανικά
• ρίγανη και άλλα ελληνικά βότανα
• μέλι (για πλατό τυριών, αν σας αρέσουν οι αλμυρο-γλυκές γεύσεις)

τυρί γραβιέρα, γραβιέρα σκόρδο βασιλικός, ελληνικό παλαιωμένο τυρί, Αρκαδία γραβιέρα 300 γρ., ελληνικό τυρί από Πελοπόννησο, τυρί για ψήσιμο, τυρί για μακαρόνια, τυρί για πλατό, τυρί με σκόρδο, τυρί με βασιλικό, ελληνικά delicatessen τυρί