Τυρί Κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ Παπαθανασίου 200 γρ

Παπαθανασίου – τυρί Κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ 200 γρ.

Αν ψάχνετε για ένα ελληνικό τυρί «για ειδικές αποστολές», αυτό είναι ακριβώς ο τύπος. Η Κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ Παπαθανασίου είναι ένα σκληρό, παλαιωμένο τυρί με έντονη, ελαφρώς πικάντικη γεύση – ιδανικό για τρίψιμο, τηγάνισμα και ψήσιμο στη σχάρα. Ένα κλασικό της ελληνικής κουζίνας, που λειτουργεί τόσο σε απλά μεζεδάκια όσο και σε ζεστά πιάτα.

Τι σημαίνει ΠΟΠ;

Η ένδειξη ΠΟΠ (Προστατευόμενη Ονομασία Προέλευσης) υποδηλώνει ότι το προϊόν παρασκευάζεται σύμφωνα με συγκεκριμένους κανόνες για μια προστατευόμενη περιοχή και παράδοση.

Τι τυρί είναι αυτό;

Η Κεφαλογραβιέρα είναι ένα ελληνικό παλαιωμένο τυρί με συμπαγή, σκληρή υφή. Τρίβεται εύκολα, και όταν ζεσταθεί ροδίζει όμορφα και δίνει ένα ορεκτικό, τυρένιο άρωμα. Η γεύση του είναι έντονη, ξηρή και «τυρένια», γι' αυτό και συχνά αρκεί λιγότερο στα πιάτα.

Προέλευση και συστατικά

Παραγωγός/μάρκα: Παπαθανασίου.

Προέλευση: Πελοπόννησος, Ελλάδα

Συστατικά: κατσικίσιο και πρόβειο γάλα, αλάτι, καλλιέργειες γαλακτικών βακτηρίων, πυτιά.

Γεύση και υφή

Συμπαγές-παλαιωμένο, σκληρό τυρί με έντονο προφίλ – ελαφρώς πικάντικο, ξηρό, με ευχάριστη αλμυρή νότα. Ιδανικό για τρίψιμο σε ζεστά πιάτα και για σύντομο τηγάνισμα, όταν θέλετε μια χρυσαφένια κρούστα και ένα μαλακό εσωτερικό.

Χρήση στην κουζίνα

• για τρίψιμο: σε ζυμαρικά, ριζότο, ογκρατέν, ψητά λαχανικά
• για τηγάνισμα: φέτες στο τηγάνι, μέχρι να ροδίσουν
• για ψήσιμο στη σχάρα: στη σχάρα ή στο γκριλ
• για σαλάτες: σε λεπτές φέτες ή τριμμένο για ένταση
• για σάντουιτς και φρυγανιές: ως δυνατή γευστική πινελιά
• για μεζεδάκια: σερβίρετε με λάδι, ελιές και ψωμί

Με τι συνδυάζεται

Ταιριάζει υπέροχα με εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, ντομάτες, ψητά λαχανικά και βότανα. Σε έναν δίσκο μεζέδων ταιριάζει επίσης με λίγο μέλι – αν σας αρέσει ο συνδυασμός αλμυρού με ελαφρώς γλυκό.

Κύρια οφέλη

• ΠΟΠ → τυρί με προστατευόμενη ονομασία προέλευσης
• σκληρό, παλαιωμένο → ιδανικό για τρίψιμο
• εξαιρετικό για τηγάνισμα και ψήσιμο στη σχάρα → ελληνική κλασική
• έντονη γεύση → αρκεί μικρή ποσότητα
• ευέλικτο → ζυμαρικά, ογκρατέν, λαχανικά, σνακ
• μερίδα 200 γρ → βολικό για την οικιακή κουζίνα

Προδιαγραφές

Πώς να χρησιμοποιήσετε (απλά και στο σπίτι)

• σε ζυμαρικά: τρίψτε σε ζεστό πιάτο ακριβώς πριν το σερβίρισμα
• στο τηγάνι: τηγανίστε φέτες μέχρι να ροδίσουν
• στο γκριλ: ζεστάνετε για λίγο, μέχρι να ροδίσει το τυρί
• για ψήσιμο: προσθέστε στην επιφάνεια προς το τέλος, για να διατηρήσει το άρωμά του

Συχνές ερωτήσεις

1) Ποια είναι η διαφορά μεταξύ Κεφαλογραβιέρας και Κεφαλοτυριού;
Και τα δύο είναι σκληρά ελληνικά παλαιωμένα τυριά. Η Κεφαλογραβιέρα (ειδικά η ΠΟΠ) περιγράφεται συχνά ως πιο «μαγειρική» για τηγάνισμα και τρίψιμο, και το τελικό προφίλ εξαρτάται από τη συνταγή και το γάλα.

2) Είναι πολύ αλμυρό το τυρί;
Είναι ένα παλαιωμένο τυρί, οπότε έχει έντονο προφίλ. Στα πιάτα συχνά αρκεί λιγότερο, και μπορείτε να περιορίσετε το αλάτι.

3) Είναι κατάλληλο για τηγάνισμα;
Ναι – αυτή είναι μια από τις κλασικές χρήσεις. Τηγανίστε για λίγο σε μέτρια φωτιά, μέχρι να ροδίσει.

4) Πώς να το αποθηκεύσετε μετά το άνοιγμα;
Ιδανικά στο ψυγείο, καλά σφραγισμένο. Ελέγξτε τις ακριβείς συστάσεις στη συσκευασία.

5) Σε τι ταιριάζει περισσότερο;
Για τρίψιμο σε ζυμαρικά και λαχανικά, και για τηγάνισμα/ψήσιμο στη σχάρα ως σνακ.

Για ποιον θα ήταν ιδανικό;

• για όσους τους αρέσουν τα έντονα, παλαιωμένα τυριά
• για τους λάτρεις της ελληνικής κουζίνας: γκριλ, μεζέδες, απλά πιάτα με λάδι
• για όσους θέλουν ένα τυρί για τρίψιμο και τηγάνισμα σε ένα

Ταιριάζει με

• εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
• ελαιόλαδο (πράσινες ή Καλαμών)
• ρίγανη και ελληνικά βότανα
• ψητά λαχανικά
• μέλι (σε πιατέλα τυριών)

τυρί κεφαλογραβιέρα ΠΟΠ, κεφαλογραβιέρα Παπαθανασίου 200 γρ, ελληνικό τυρί ΠΟΠ, σκληρό ελληνικό τυρί, τυρί για τρίψιμο, τυρί για τηγάνισμα, τυρί για ψήσιμο στη σχάρα, κεφαλογραβιέρα για ζυμαρικά, κεφαλογραβιέρα για τηγάνι, ελληνικά εδέσματα τυρί