Alpha Estate AXIA Red 0,75 l – czerwone wytrawne wino Xinomavro & Syrah
Grecki Xinomavro spotyka Syrah. Alpha Estate AXIA Red to czerwone wytrawne wino z północnej Grecji, stworzone w równych proporcjach z dwóch szczepów: rodzimego Xinomavro oraz Syrah.
To połączenie daje wino pełne i strukturalne, z ciemnym owocem, przyprawami, wyraźnymi taninami i nutami rozwiniętymi podczas dojrzewania w dębowych beczkach. AXIA dobrze pokazuje nowoczesną stronę greckiego winiarstwa – lokalna odmiana spotyka tutaj międzynarodowy szczep, ale charakter miejsca pozostaje wyraźnie zaznaczony.
🍷 Jak smakuje?
AXIA Red ma głęboki, purpurowoczerwony kolor i intensywny profil aromatyczny.
W aromacie pojawiają się przede wszystkim:
- dojrzałe jeżyny,
- wanilia,
- pieprz,
- goździki,
- nuty przyprawowe.
W ustach wino jest pełne i dobrze zbalansowane. Ma zaokrąglone, ale wyczuwalne taniny, dobrze zaznaczoną kwasowość oraz długi finisz.
🍇 Xinomavro 50% + Syrah 50%
Xinomavro – 50%
Syrah – 50%
Xinomavro jest jedną z najważniejszych czerwonych odmian Grecji. Wnosi do kupażu strukturę, kwasowość i charakter, podczas gdy Syrah dopełnia całość ciemniejszym owocem i przyprawowymi nutami.
Winogrona pochodzą z parceli Petres („Rocks”) i Dromos („Road”) na płaskowyżu Amyndeon w północno-zachodniej Grecji. Winnice Alpha Estate znajdują się na wysokości około 620–710 m n.p.m.
🪵 12 miesięcy w dębowych beczkach
AXIA Red dojrzewa przez 12 miesięcy w beczkach z francuskiego dębu Allier, a następnie przez kolejne około 12 miesięcy w butelce.
Dojrzewanie pomaga rozwinąć bardziej złożony charakter wina i odpowiada za część jego waniliowych, korzennych oraz beczkowych akcentów.
🍽️ Do czego pasuje?
Pełniejsza struktura AXIA Red sprawia, że najlepiej czuje się przy bardziej zdecydowanych potrawach. Spróbuj go do:
- wołowiny,
- jagnięciny,
- mięs z grilla,
- pieczonych i duszonych mięs,
- makaronów z intensywnym sosem,
- dań z grzybami,
- pieczonych warzyw,
- dojrzewających serów.
🧀 Spróbuj po grecku
Podaj AXIA Red do jagnięciny z oregano i pieczonymi ziemniakami albo przygotuj prostszą deskę z dojrzewającą gravierą, oliwkami Kalamata i pieczywem.
Wyrazisty ser i słone oliwki dobrze odnajdują się przy strukturze czerwonego Xinomavro i Syrah.
🌡️ Jak podawać?
Podawaj lekko poniżej temperatury pokojowej, najlepiej w okolicach 16–18°C.
To wino o wyraźnej strukturze, dlatego po otwarciu warto pozwolić mu chwilę popracować w kieliszku. Przy młodszym roczniku można również rozważyć wcześniejsze otwarcie butelki przed podaniem.
📋 Najważniejsze informacje
| Rodzaj |
Wino czerwone |
| Wytrawność |
Wytrawne |
| Szczepy |
Xinomavro 50%, Syrah 50% |
| Profil |
Ciemne owoce, wanilia, pieprz, goździki, przyprawy |
| Region |
Amyndeon, Florina |
| Apelacja |
PGI Florina |
| Kraj pochodzenia |
Grecja |
| Dojrzewanie |
12 miesięcy w beczkach z dębu Allier + ok. 12 miesięcy w butelce |
| Temperatura serwowania |
16–18°C |
| Producent |
Alpha Estate |
| Pojemność |
750 ml |
🇬🇷 Alpha Estate – winnice Amyndeon
Alpha Estate działa na płaskowyżu Amyndeon w północno-zachodniej Macedonii. Winnice położone są na wysokości około 620–710 m n.p.m., na piaszczystych i piaszczysto-gliniastych glebach o dobrym drenażu.
W AXIA Red szczególnie ciekawie pokazano dwa światy: greckie Xinomavro oraz Syrah. Zamiast próbować ukryć charakter lokalnej odmiany, wino wykorzystuje jej strukturę i kwasowość, uzupełniając je bardziej owocowym i przyprawowym profilem Syrah.
Jeśli chcesz wejść głębiej w czerwone wina z Grecji, AXIA Red pokazuje, jak ciekawie Xinomavro może funkcjonować poza winem jednoszczepowym.
-
Alpha Estate AXIA Red, AXIA czerwone wino, greckie wino czerwone, wino Xinomavro, Xinomavro Syrah, greckie wino wytrawne, Alpha Estate wino, wino z Floriny, wino Amyndeon, PGI Florina, czerwone wino z Grecji, greckie wino 0,75 l
