Sałatka grecka Horiatiki – oryginalny grecki przepis
Sałatka grecka Horiatiki – oryginalny grecki przepis
Horiatiki to klasyczna grecka sałatka, którą można znaleźć w tawernach praktycznie w całej Grecji. W Polsce pod nazwą „sałatka grecka” często pojawia się sałata, pokrojona w kostkę feta i rozbudowany dressing. Tradycyjna sałatka grecka Horiatiki jest znacznie prostsza.
Soczyste pomidory, ogórek, cebula, zielona i czerwona papryka, oliwki Kalamon, grecka feta, oregano i hojna porcja dobrej oliwy extra virgin. Tyle wystarczy.
Oryginalna sałatka grecka Horiatiki – składniki
Czas przygotowania: 10 minut
Całkowity czas: 10 minut
Liczba porcji: 2–3
Gotowanie: nie wymaga
- 3–4 dojrzałe pomidory
- 1 ogórek
- ½ czerwonej cebuli
- 1 zielona papryka
- 1 czerwona papryka
- około 100–150 g greckiej fety PDO
- garść oliwek Kalamon
- 1 łyżeczka suszonego greckiego oregano
- oliwa extra virgin MERAKI – hojnie
Jak zrobić oryginalną sałatkę grecką Horiatiki?
1. Pokrój warzywa
Pomidory pokrój w większe, nieregularne kawałki. Ogórka pokrój w grubsze półplasterki, zieloną i czerwoną paprykę w krążki lub paski, a cebulę w cienkie piórka.
Przełóż wszystkie warzywa do dużej miski lub na głęboki talerz. Nie musisz kroić ich bardzo drobno – Horiatiki ma być prosta, rustykalna i konkretna. Kawałki mają być duże.
2. Dodaj oliwki Kalamon
Dodaj garść oliwek Kalamon i delikatnie wymieszaj wszystkie warzywa.
3. Dodaj grecką fetę
Na warzywach połóż większy kawałek greckiej fety PDO .
W klasycznej Horiatiki feta często trafia na wierzch w jednym większym kawałku, zamiast być dokładnie mieszana z pozostałymi składnikami.
4. Oregano i oliwa MERAKI
Fetę posyp suszonym greckim oregano , a następnie całość hojnie polej oliwą extra virgin MERAKI .
Nie potrzebujesz żadnego skomplikowanego dressingu. Wystarczy dobra oliwa, oregano i sok, który naturalnie puszczą dojrzałe pomidory.
Sałatkę podawaj od razu, najlepiej ze świeżym pieczywem lub pitą.
Czy do prawdziwej sałatki greckiej dodaje się sałatę?
Do klasycznej Horiatiki nie dodaje się sałaty.
Jej podstawą są pomidory, ogórek, cebula, papryka, oliwki, feta, oregano oraz oliwa extra virgin. To właśnie prostota i jakość składników są najważniejsze.
Dlaczego Horiatiki nie potrzebuje gotowego sosu?
Sos powstaje właściwie sam. Sok z dojrzałych pomidorów miesza się na dnie talerza z oliwą extra virgin i oregano.
W efekcie na dnie zostaje intensywnie pomidorowo-oliwny sos, który świetnie smakuje ze świeżym pieczywem lub pitą.
Jakiej fety użyć do sałatki greckiej?
Do Horiatiki najlepiej użyć oryginalnej greckiej fety PDO .
Jej słony, lekko kwaskowy smak dobrze kontrastuje ze słodyczą dojrzałych pomidorów i świeżością ogórka.
Jakiej oliwy użyć do Horiatiki?
W sałatce greckiej oliwa nie jest tylko dodatkiem. Jest jednym z najważniejszych składników całego dania.
Do naszej Horiatiki wykorzystujemy oliwę extra virgin MERAKI . Polej nią sałatkę hojnie, tak aby połączyła się z sokiem z pomidorów i oregano.