Sok z granatu 100% – czym różni się od napoju i dlaczego warto wybrać sok nie z koncentratu?

Sok z granatu ma intensywny kolor, charakterystyczną cierpkość i smak, którego trudno pomylić z innym owocem. Problem w tym, że pod podobnie wyglądającymi butelkami mogą kryć się zupełnie różne produkty: naturalny sok bezpośrednio wyciskany, sok odtworzony z koncentratu, nektar albo słodzony napój o niewielkiej zawartości granatu.

Dlatego przed zakupem warto spojrzeć nie tylko na nazwę produktu, ale przede wszystkim na skład, sposób produkcji i pochodzenie owoców. W tym artykule wyjaśniamy, czym jest 100% sok z granatu, co oznacza określenie „nie z koncentratu” i dlaczego wybraliśmy do oferty Spitiko grecki sok Break a Pom produkowany z granatów odmiany Wonderful.

Nie każdy sok z granatu jest taki sam

Na półkach sklepowych można znaleźć produkty, które z przodu opakowania wyglądają podobnie, ale znacznie różnią się składem. Najważniejsza informacja najczęściej znajduje się z tyłu butelki.

Sok z granatu 100%

W produkcie oznaczonym jako sok 100% zawartość owocowa pochodzi w całości z granatu. Nie powinien on być dosładzany cukrem ani syropem. Cukry wskazane w tabeli wartości odżywczych są naturalnie obecne w owocach.

Sok z koncentratu

W takim przypadku z soku wcześniej usuwa się część wody, aby powstał koncentrat łatwiejszy w transporcie i przechowywaniu. Następnie przed rozlaniem do opakowań dodaje się do niego wodę. Produkt nadal może być sokiem 100%, ale przeszedł dodatkowy etap przetwarzania.

Sok nie z koncentratu

Sok nie z koncentratu, określany również skrótem NFC, powstaje bez etapu zagęszczania i późniejszego odtwarzania. Jest wyciskany bezpośrednio z owoców, a następnie rozlewany do opakowań zgodnie z procesem stosowanym przez producenta.

Nektar i napój z granatu

Nektar może zawierać dodatek wody, a napój często ma jeszcze mniejszy udział soku owocowego. W składzie mogą pojawić się także cukier, syropy, aromaty, regulatory kwasowości, barwniki lub konserwanty.

Jak rozpoznać dobry naturalny sok z granatu?

Najlepszą wskazówką jest krótki i zrozumiały skład. W przypadku naturalnego soku z granatu lista składników nie powinna przypominać receptury napoju smakowego.

Przed zakupem warto sprawdzić:

• czy jest to sok 100%,
• czy produkt powstał bezpośrednio z owoców,
• czy zawiera dodany cukier lub syrop,
• czy do soku dodano wodę,
• czy zawiera konserwanty, barwniki albo aromaty,
• z jakiej odmiany i z jakiego kraju pochodzą granaty,
• jak należy go przechowywać przed i po otwarciu.

Sok z granatu Break a Pom ma prosty skład: 100% sok z granatów odmiany Wonderful. Nie zawiera dodatku cukru, wody, konserwantów ani barwników. Nie jest również produkowany z koncentratu.

Od własnej plantacji do gotowego soku

Jednym z najważniejszych wyróżników Break a Pom jest kontrola pochodzenia owoców. Producent nie kupuje przypadkowego surowca z wielu źródeł, lecz wykorzystuje granaty pochodzące z własnej rodzinnej plantacji Aggeli Estate w miejscowości Chloi w regionie Magnezji w Grecji.

Rodzina Aggeli rozpoczęła uprawę granatów w 2008 roku. Od początku koncentruje się na odmianie Wonderful, której owoce mają intensywnie czerwoną skórkę, soczyste pestki i wyrazisty smak łączący naturalną słodycz, kwasowość oraz lekką cierpkość.

Owoce są starannie zbierane i przetwarzane przez producenta. W 2016 roku rodzinna firma uruchomiła własny, zintegrowany zakład produkcji naturalnego soku z granatu. Dzięki temu może kontrolować cały proces: od uprawy i zbioru owoców aż po tłoczenie, pakowanie i dystrybucję gotowego produktu.

W 2020 roku powstała marka Break a Pom, pod którą producent oferuje soki oraz inne produkty przygotowywane na bazie własnych granatów.

Dlaczego odmiana Wonderful?

Wonderful to jedna z najbardziej rozpoznawalnych odmian granatu. Jej owoce mają intensywnie czerwony kolor i charakterystyczny profil smakowy. Sok nie jest mdły ani przesadnie słodki. Wyczuwalna jest naturalna kwasowość i przyjemna cierpkość typowa dla dojrzałego granatu.

To ważne, ponieważ prawdziwy sok z granatu smakuje inaczej niż słodzony napój owocowy. Nie powinien przypominać słodkiej lemoniady. Jego charakter jest bardziej zdecydowany, owocowy i wytrawny.

Jak smakuje 100% sok z granatu?

Naturalny sok Break a Pom ma:

• intensywny smak dojrzałego granatu,
• wyraźną owocową kwasowość,
• lekką, naturalną cierpkość,
• głęboki czerwony kolor,
• brak sztucznej słodyczy charakterystycznej dla napojów dosładzanych.

Smak może delikatnie różnić się pomiędzy partiami, ponieważ zależy między innymi od naturalnych cech owoców i konkretnego zbioru. W naturalnym produkcie nie jest to wada, lecz konsekwencja wykorzystania prawdziwego surowca.

Czy sok z granatu zawiera cukier?

Sok zawiera cukry naturalnie występujące w granatach, ale nie jest dodatkowo dosładzany. To istotna różnica pomiędzy określeniem „bez dodatku cukru” a stwierdzeniem „bez cukru”.

Wartość odżywcza Break a Pom w 100 g produktu wynosi:

Granat i naturalne związki roślinne

Granaty naturalnie zawierają związki roślinne, w tym polifenole i barwniki odpowiadające za ich głęboki czerwony kolor. Są one jednym z powodów, dla których granat jest tak często wykorzystywany w kuchni śródziemnomorskiej i pozostaje przedmiotem zainteresowania naukowców.

Nie oznacza to jednak, że sok należy traktować jako lek albo środek zastępujący zróżnicowaną dietę. Jest przede wszystkim naturalnym produktem owocowym, który może być elementem codziennego sposobu odżywiania.

Jak pić sok z granatu?

Najprościej podawać go dobrze schłodzonego. Ze względu na intensywny smak niektórzy piją go samodzielnie, a inni łączą z wodą lub wykorzystują jako składnik domowych napojów.

Samodzielnie

Niewielką porcję soku można podać do śniadania lub jako owocowy napój w ciągu dnia.

Z wodą gazowaną

Połącz sok z zimną wodą gazowaną, kostkami lodu i plasterkiem cytryny albo pomarańczy. Powstanie prosty napój o wyraźnym, owocowym smaku.

W koktajlach

Sok dobrze pasuje do malin, truskawek, cytrusów, banana, jogurtu naturalnego i napojów roślinnych.

W napojach bezalkoholowych

Może być bazą do lemoniad, mocktaili i domowych napojów podawanych podczas spotkań.

W kuchni

Naturalna kwasowość granatu sprawia, że sok można wykorzystać także do dressingów, marynat, sosów, deserów, sorbetów i galaretek.

Dlaczego sok może mieć osad?

W naturalnym soku owocowym może pojawić się osad lub delikatne rozwarstwienie. Nie świadczy to o wadzie produktu. Przed podaniem butelkę warto lekko wstrząsnąć, aby ponownie połączyć jej zawartość.

Naturalny sok może także różnić się kolorem i intensywnością smaku w zależności od partii owoców.

Jak przechowywać sok Break a Pom?

Break a Pom jest sokiem niepasteryzowanym, dlatego wymaga odpowiedniego przechowywania.

Według informacji producenta:

• nieotwarty produkt można przechowywać w lodówce przez okres wskazany na opakowaniu,
• producent podaje do 17 dni przechowywania nieotwartego soku w warunkach chłodniczych,
• po otwarciu sok należy przechowywać w lodówce i spożyć w ciągu 4 dni,
• w zamrażarce produkt może być przechowywany do 12 miesięcy.

Zawsze należy kierować się terminem przydatności i instrukcjami umieszczonymi na konkretnej butelce.

Którą pojemność wybrać: 250 ml czy 1 l?

Sok Break a Pom jest dostępny w Spitiko w dwóch pojemnościach.

Butelka 250 ml

To wygodna pojedyncza porcja. Dobrze sprawdzi się do zabrania do pracy, na uczelnię, w podróż albo jako pierwsza butelka dla osoby, która chce poznać smak naturalnego soku z granatu.

Butelka 1 l

Większa wersja jest odpowiednia dla osób, które piją sok regularnie, dzielą go z rodziną lub wykorzystują do koktajli, lemoniad i innych napojów.

Dlaczego wybraliśmy sok Break a Pom do Spitiko?

W Spitiko szukamy produktów, za którymi stoi konkretne pochodzenie, prosty skład i producent rzeczywiście związany z surowcem. W przypadku Break a Pom nie mamy do czynienia z anonimowym sokiem rozlanym z kupionego koncentratu.

Najważniejsze argumenty to:

• granaty pochodzące z własnej plantacji producenta,
• rodzinna uprawa prowadzona od 2008 roku,
• wyłącznie odmiana Wonderful,
• 100% naturalny sok z granatu,
• produkcja bez użycia koncentratu,
• brak dodatku cukru i wody,
• brak konserwantów i barwników,
• własny zakład produkcyjny,
• kontrola całego procesu od owocu do butelki,
• stosowanie systemu bezpieczeństwa żywności HACCP.

To właśnie takie produkty najlepiej oddają ideę Spitiko: prosty skład, greckie pochodzenie i historia, która nie została wymyślona wyłącznie na potrzeby etykiety.

Najczęściej zadawane pytania

Czy Break a Pom to sok 100%?

Tak. Skład produktu to 100% naturalny sok z granatu odmiany Wonderful.

Czy sok jest produkowany z koncentratu?

Nie. Jest to sok bezpośrednio wyciskany, nie z koncentratu.

Czy zawiera dodany cukier?

Nie. Zawiera jedynie cukry naturalnie występujące w granatach.

Czy do soku dodawana jest woda?

Nie. Producent nie dodaje do niego wody.

Czy zawiera konserwanty lub barwniki?

Nie. Sok nie zawiera konserwantów ani barwników.

Czy sok jest pasteryzowany?

Nie. Zgodnie z informacją producenta jest to produkt niepasteryzowany.

Dlaczego smakuje cierpko?

Lekka cierpkość jest naturalną cechą granatu, szczególnie odmiany Wonderful. Nie wynika z dodatku innych składników.

Czy sok trzeba przechowywać w lodówce?

Tak. Produkt wymaga przechowywania zgodnego z informacją podaną na opakowaniu. Po otwarciu należy przechowywać go w lodówce i spożyć w ciągu 4 dni.

Sok z granatu 100% – prosty skład ma znaczenie

Dobry sok z granatu nie potrzebuje długiej listy składników. Najważniejsze są owoce, ich pochodzenie i sposób przetwarzania.

Break a Pom powstaje z granatów Wonderful uprawianych na własnej plantacji rodzinnej firmy Aggeli w Grecji. Jest bezpośrednio wyciskany, niepasteryzowany i produkowany bez dodatku koncentratu, cukru, wody, konserwantów oraz barwników.

Dzięki temu w butelce pozostaje to, czego oczekujemy od naturalnego soku: intensywny kolor, wyrazisty smak i prosty skład oparty wyłącznie na owocach granatu.