Malamatina Retsina 0,5 l – tradycyjne greckie białe wino z żywicą sosnową
Jeden z najbardziej charakterystycznych smaków Grecji. Malamatina Retsina to tradycyjne greckie białe wytrawne wino produkowane ze szczepów Savvatiano i Roditis, którego wyjątkowy charakter powstaje dzięki dodaniu niewielkiej ilości świeżej żywicy sosnowej podczas fermentacji.
Efektem jest wino, którego trudno pomylić z czymkolwiek innym – świeże, wytrawne, owocowe, z charakterystycznym żywicznym aromatem. Dla wielu osób właśnie taki smak kojarzy się z wakacjami w Grecji, tawerną, smażonymi rybami i stołem pełnym mezze.
🇬🇷 Czym właściwie jest retsina?
Retsina to tradycyjny grecki styl wina, którego znakiem rozpoznawczym jest dodatek żywicy sosnowej podczas fermentacji.
Historia tego stylu sięga starożytności. Żywica była pierwotnie związana ze sposobem zabezpieczania naczyń z winem, a jej charakterystyczny aromat z czasem stał się częścią greckiej tradycji winiarskiej.
Dzisiaj żywica nie służy już do konserwowania wina. Jest celowo wykorzystywana podczas produkcji, aby nadać retsinie jej charakterystyczny aromat i smak.
🍷 Jak smakuje?
Malamatina jest białym winem wytrawnym. Obok owocowego charakteru szczepów Savvatiano i Roditis pojawia się wyraźny, ale zintegrowany aromat sosnowej żywicy.
W profilu można odnaleźć przede wszystkim:
- świeże owocowe aromaty,
- ziołowe akcenty,
- charakterystyczną nutę żywicy sosnowej,
- rześką kwasowość,
- wytrawny, świeży finisz.
Jeżeli pijesz retsinę pierwszy raz, nie oczekuj klasycznego neutralnego białego wina. Żywiczny charakter jest tutaj częścią stylu i właśnie on sprawia, że retsina jest tak rozpoznawalna.
🍇 Savvatiano + Roditis
Malamatina powstaje z dwóch greckich odmian winorośli:
Savvatiano
Roditis
Winogrona pochodzą z regionu Asopia of Tanagra w Grecji i są poddawane kontrolowanej winifikacji.
Podczas fermentacji dodawana jest niewielka ilość świeżej żywicy sosnowej. Nadaje ona winu charakterystyczny profil, jednocześnie pozwalając zachować owocowe aromaty samych winogron.
🍽️ Do czego pasuje?
Retsina najlepiej pokazuje swój charakter przy jedzeniu. Malamatina rekomenduje ją m.in. do grillowanych mięs, intensywniejszych ryb, smażonych małych ryb, dań śródziemnomorskich na bazie oliwy oraz wytrawnych wypieków z warzywami i serem.
Spróbuj jej do:
- smażonych sardeli i innych małych ryb,
- grillowanych ryb,
- kalmarów,
- grillowanego mięsa,
- fety i innych wyrazistych serów,
- dolmadakia,
- pity i greckich past,
- warzywnych mezze,
- makaronu z pesto lub łososiem.
🫒 Spróbuj jak w greckiej tawernie
Retsina nie potrzebuje skomplikowanego food pairingu. Postaw na stole fetę, oliwki, tzatziki, dolmadakia, pitę, oliwę extra virgin i smażone kalmary, a Malamatinę podaj mocno schłodzoną.
To właśnie przy słonych, intensywnych i prostych smakach greckiego mezze charakterystyczna żywiczność retsiny zaczyna mieć najwięcej sensu.
🌡️ Jak podawać?
Malamatina rekomenduje temperaturę serwowania 7–10°C.
Retsinę zdecydowanie warto dobrze schłodzić przed otwarciem. Butelka 500 ml jest wygodnym formatem do postawienia na stole przy mezze lub kolacji dla dwóch osób.
📋 Najważniejsze informacje
| Rodzaj |
Białe wino retsina |
| Wytrawność |
Wytrawne |
| Szczepy |
Savvatiano, Roditis |
| Profil |
Owocowy, ziołowy, charakterystycznie żywiczny |
| Region |
Asopia of Tanagra |
| Styl |
Retsina – Traditional Appellation |
| Produkcja |
Dodatek niewielkiej ilości świeżej żywicy sosnowej podczas fermentacji |
| Alkohol |
11% obj. |
| Temperatura serwowania |
7–10°C |
| Kraj pochodzenia |
Grecja |
| Producent |
Malamatina Winery |
| Pojemność |
500 ml |
🇬🇷 Malamatina – retsina produkowana od 1895 roku
Historia Malamatina sięga 1895 roku. Producent przez kolejne pokolenia rozwijał jeden z najbardziej charakterystycznych greckich stylów wina, a retsina stała się jego najbardziej rozpoznawalną etykietą.
Malamatina pozostaje wierna tradycyjnej metodzie: wykorzystuje greckie odmiany Savvatiano i Roditis oraz niewielką ilość świeżej żywicy sosnowej dodawanej podczas fermentacji.
Jeżeli chcesz poznać smak, który naprawdę trudno oddzielić od greckiej kultury stołu, retsina jest jednym z tych win, których po prostu trzeba spróbować.
-
Malamatina Retsina, Retsina Malamatina 0,5 l, grecka retsina, retsina greckie wino, greckie wino z żywicą sosnową, wino z żywicą sosnową, tradycyjne greckie wino, białe wino greckie, greckie wino wytrawne, wino Savvatiano, wino Roditis, Savvatiano Roditis, Malamatina wino, retsina 500 ml, greckie wino do mezze
